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Cuadro de texto: Según la normativa vigente (Reglamento (CE) Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002) desde el 1 de enero de 2006, el Mercadillo del Agricultor de Tacoronte ha implantado el sistema de “trazabilidad” para los productos hortofrutícolas.

Recordamos que: “La Trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”

Para cumplir este Reglamento, todos los agricultores que venden en este Mercadillo ya disponen de un ‘Cuaderno de Campo’, donde se refleja cual ha sido el proceso que han seguido sus productos desde el inicio de la etapa productiva (semilleros) hasta su comercialización.